Pâtes au poulet, courgettes à la crème
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 1 oignon
- 25 cl crème fraîche
- 1 yaourt type "onctueux" nature
- 1 cuillère à soupe curry
- 1 cuillère à café épices (piment rouge)
- huile d'olive
- poivre
- fromage râpé
- 300 g fusilli
- 2 filets poulet
- 200 g champignons de Paris
- 1 cube de Volaille
- parmesan
👨🍳 Préparation
-
1
Couper en petits morceaux la courgette et la faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive. Les réserver.
-
2
Faire dorer l'oignon dans une poêle, ajouter le poulet préalablement emincé en petits morceaux.
-
3
Rajouter les champignons égouttés et les deux cuillères à soupe de curry. Remuer.
-
4
Mélanger les courgettes cuites à la préparations.
-
5
Ecraser à l'aide d'une fourchette le bouillon de cube et le diluer avec le yahourt et la crème fraîche, verser l'ensemble dans la préparation et laisser mijoter quelques minutes.
-
6
Ajouter les épices et saler.
-
7
Faire cuire les pâtes et mélanger à la préparation.
-
8
Servir et saupoudrer de parmesan.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.