Pâtes au poulet pané et sauce béchamel
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 20 cl sauce tomate
- poivre
- huile d'olive
- 500 g pâtes
- 5 morceaux poulet pané (suivant la taille)
- basilic
- Pour la béchamel :
- 2 cuillères à soupe farine
- 20 g beurre
- 25 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les poulets panés dans une poêle à bord large avec de l'huile d'olive.
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2
Pendant ce temps, éplucher et découper l'oignon en cube.
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3
Dans une casserole, mettre le lait, le beurre et la farine sur feu moyen. Mélanger constamment jusqu'à obtenir une béchamel semi-épaisse.
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4
Lorsque les poulets panés sont cuits, les retirer et mettre l'oignon à la place.
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5
Découper les poulets panés en tous petits morceaux puis les remettre dans la poêle une fois les oignons cuits.
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6
Ajouter la béchamel et la sauce tomate puis mélanger.
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7
Lorsque la sauce est terminée, baisser le feu, saler et poivrer la préparation.
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8
Faire cuire les pâtes puis y verser la préparation après cuisson.
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9
Ajouter le basilic et un peu de fromage rappé à votre convenance.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.