Pâtes au poulet, poivrons et champignons
🛒 Ingrédients
- 1 poivron vert ou rouge (ou 2 petits de chaque couleur)
- 2 tomates
- 1 cuillère à soupe huile
- 4 blancs de poulet
- 2 champignons frais
- 25 cl crème épaisse
- 500 g pâtes
👨🍳 Préparation
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1
Découper les blanc de poulets en carrés ainsi que les tomates, poivrons et champignons.
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2
Cuire à feu doux les morceaux de blanc de poulet avec une cuillère à soupe d'huile.
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3
Cuire dans une autre poêle les tomates, champignons et poivrons en les faisant réduire.
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4
Quand ils sont réduits, les ajouter au poulet, rajouter la crème et laisser mijoter quelques minutes pour chauffer la crème. Retirer du feu et réserver en gardant au chaud.
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5
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée (surveiller la cuissson, elles doivent être al dente).
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6
Mélanger dans un plat les pâtes avec la garniture. Assaisonner et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.