Pâtes au saumon et à la feta
🛒 Ingrédients
- 1 barquette de tomates cerise
- huile d'olive
- 500 g tagliatelles fraîches
- 5 tranches saumon fumé
- 1 barquette de feta
- jus de citron
- estragon
👨🍳 Préparation
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1
Découper le saumon en fines lamelles.
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2
Trancher les tomates cerises en 2.
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3
Couper la feta en dés.
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4
Verser le tout dans un saladier.
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5
Ajouter le jus d'un citron et 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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6
Parsemer d'estragon.
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7
Laisser mariner 1 heure en mélangeant de temps en temps.
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8
Faire cuire les tagliatelles dans de l'eau salée.
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9
Lorsqu'elles sont cuites, ajouter la préparation.
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10
Bon appétit...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.