Pâtes au saumon fumé et oeufs de lompe
🛒 Ingrédients
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse ou liquide
- 250 g tagliatelles
- coquillettes ...)
- 1 demi pot d' oeuf de lompes
- 1 demi pot de tarama
- 4 tranches saumon ou truite fumés
- jus de citron et/ou parmesan
👨🍳 Préparation
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1
faire cuire vos pates,
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2
pendant ce temps, couper le saumon fumé en lanières
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3
mélanger le saumon avec le tarama, les oeufs de lompes et la crème. ajouter cette préparation aux pates et ajouter un filet de citron et/ou du parmesan,
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4
voilà, c' est prêt, simple, rapide et excellent! bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.