Pâtes au saumon fumé et philadelphia
🛒 Ingrédients
- poivre
- 1 huile d'olive
- 500 g pâtes
- 1 barquette de Philadelphia au saumon fumé et aneth
- 20 cl crème
- 200 g saumon fumé
- 10 cl vin blanc sec
- 1 échalote
👨🍳 Préparation
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1
Pendant la cuisson des pâtes préparez la sauce comme suit :
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2
Dans une poêle, faire revenir l'échalote coupée finement dans l'huile d'olive. Ajouter le vin blanc et attendre que cela s'évapore un peu.
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3
Ajouter le fromage frais et lier avec la crème. Ajouter le saumon coupé en lamelles.
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4
Ajouter sel et poivre si nécessaire. Laisser cuire quelques minutes.
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5
Mélanger avec les pâtes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.