Pâtes au scampis et feta
🛒 Ingrédients
- 50 cl crème fraîche
- 800 g fusilli
- 500 g crevettes scampis
- 500 g mozzarella
- 70 g concentré de tomates
- 200 g feta
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les scampis dans une poêle pendant 5-6 min et y ajouter la feta. Attendre que celle-ci soit fondue et ajouter la crème fraîche ainsi que le concentré de tomate et laisser reposer quelques minutes.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Mettre de l'eau à bouillir et faire cuire les pâtes. Lorsque celles-ci sont cuites, les placer dans un plat et recouvrir de la préparation ainsi que de mozzarella coupé en morceaux.
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4
Placer au four pendant 20-30 min et servir !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.