Pâtes au thon et à la crème
🛒 Ingrédients
- 1 pot crème fraîche 30% de 50 cl (remplacer par de la crème à 15% pour faire quelque chose de plus léger)
- poivre
- 1 cuillère d' huile d'olive
- 1 pincée gros sel
- 400 g tagliatelles
- 1 boîte thon au naturel (300 g environ)
- 2 échalotes
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, mettre à chauffer de l'eau que vous aurez salée au préalable.
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2
Y ajouter les tagliatelles lorsque l'eau bout.
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3
Pendant ce temps, verser une à deux cuillère(s) à café d'huile d'olive dans votre poêle.
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4
Lorsque celle-ci est bien chaude, ajouter les échalotes émincées et les faire revenir, juste le temps qu'elles brunissent un peu.
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5
Ensuite, incorporer le thon et mélanger rapidement avec une spatule en bois.
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6
Enfin, ajouter la crème fraîche tout en réduisant le feu pour éviter que cela ne cuise trop vite.
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7
Voilà, c'est prêt :)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.