Pâtes au thon et au vin blanc
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 600 g pâtes
- 300 g thon à l'huile
- 10 cl vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les pâtes "al dente", c'est-à-dire encore légèrement fermes.
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2
Faire revenir le thon émietté avec son huile et l'huile d'olive dans une poêle.
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3
Verser le vin blanc et laisser mijoter à feu doux.
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4
Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les mettre dans la sauce.
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5
Laisser réchauffer quelques minutes puis servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.