Pâtes au thon et aux poivrons
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons (rouge vert jaune)
- 385 g tomates concassées
- huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- 200 g thon en boîte
- 0.5 verre vin blanc
- 500 g pâtes comme accompagnement
👨🍳 Préparation
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1
Couper les poivrons en petits dés, les faire fondre dans l'huile d'olive pendant 10 min avec l'oignon émincé.
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2
Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 10 min.
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3
Ajouter le thon émietté, les tomates concassées et laisser cuire 10 min.
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4
Ajouter sel poivre et la crème fraîche.
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5
Cuire les pâtes et les napper de la sauce poivron/thon.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.