Pâtes au whisky
🛒 Ingrédients
- 1 tranche jambon très épaisse
- 500 g crème fraîche
- 15 cl whisky (du bon !)
- 250 g fromage râpé
- beurre
- poivre
- 500 g pâtes
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes et pendant la cuisson :
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2
coupez la tranche de jambon en dés et les faire revenir dans une poële avec du beurre.
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3
Quand les dés sont bien revenus, les flamber avec le whisky.
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4
Verser la crème fraiche et remuer le tout (sans laisser le mélange bouillir).
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5
Prendre un grand saladier et mettre une couche de pâtes, une couche de sauce et une couche de fromage râpé.
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6
Renouveller et finir avec une couche de râpé. Passer au four pour gratiner légèrement le dessus et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.