pâtes aux asperges et poulet
🛒 Ingrédients
- 1 botte asperges vertes
- 2 oignons
- tomates cerise
- persil
- 400 g champignon
- 400 g farfalle
- parmesan
- pignons de pin
- 20 cl crème semi-épaisse
- 4 escalopes de poulet
👨🍳 Préparation
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1
Après lavage, faites cuire les asperges à la vapeur.
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2
Pendant ce temps, découpez les escalopes en morceaux, les oignons, les champignons (en quatre).
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3
Faites dorer les escalopes et les oignons à l'huile d'olive, ajoutez-y les champignons. Pendant ce temps faites cuire vos pâtes.
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4
Une fois les asperges cuites, dorez-les à l'huile d'olive.
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5
Enfin, versez la crème dans la préparation poulet/oignons/champignon, jetez-y quelques tomates cerises et assaisonnez.
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6
Dressez dans les assiettes avec les pâtes, la préparation, les asperges vertes et saupoudrez de persil, de pignons et de parmesan.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.