Pâtes aux brocolis, lardons et poireaux
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- persil
- 1 poireau
- 200 g lardons fumés
- 2 ail Gousses
- 1 brocoli
- 500 g pâtes
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
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2
Pendant ce temps, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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3
Ajouter le poireau coupé en petits morceaux et déglacer avec un peu d'eau ou vin blanc
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4
Faire cuire à la vapeur le brocoli coupé en morceaux
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5
Mélanger le brocoli avec les lardons et le poireau et faire revenir à feu vif.
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6
Couper le feu et ajouter l'ail écrasé et le persil haché.
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7
Mélanger les pâtes cuites avec un peu d'huile d'olive et la préparation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.