Pâtes aux coeurs d'artichauts et aux lardons
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons
- 0.5 oignon haché
- thym
- huile d'olive
- poivre
- 500 g pâtes au choix
- 1 boîte conserve de coeur d'artichaut
- 1 boîte conserve de pulpe de tomate
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir de l'eau, puis y faire cuire les pâtes.
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2
Faire griller les lardons à la poêle. Ajouter les coeurs d'artichauts, et la pulpe de tomates. Rajouter le thym, l'ail, l'oignon et éventuellement d'autres assaisonnements selon l'envie.
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3
Egouttez les pâtes et ajoutez-les dans la casserole. Laissez cuire 5 minutes ensemble, puis servez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.