Pâtes aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 2 tomates fraîches
- poivre
- 500 g penne
- 1 échalote
- 20 cl crème entière
👨🍳 Préparation
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1
Hacher finement l'échalote et la faire revenir dans l'huile ou la matière grasse.
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2
Pendant ce temps, couper la courgette en demi rondelles et les plonger dans l'eau bouillante.
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3
Faire cuire environ 10 petites minutes.
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4
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée, y jeter les pâtes et laisser cuire comme indiqué sur le paquet (à savoir, ce genre de pâtes est un peu plus long à cuire.)
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5
Couper les tomates en dés et lorsque l'échalote est un peu dorée, y ajouter les dés de tomates et les rondelles de courgettes.
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6
Saler et poivrer (si vous aimez le poivre, ne pas avoir peur de trop en mettre. Il relève parfaitement le goût de cette recette.)
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7
Laisser mijoter à feu très doux quelques minutes et ajouter ensuite la crème entière.
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8
Laisser revenir le temps que les pâtes cuisent.
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9
Lorsque les pâtes sont cuites, égoutter et les mélanger à la préparation. Saler et poivrer éventuellement avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.