Pâtes aux courgettes, aux noix et au parmesan
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 400 g pâtes
- 2 courgettes
- 75 g noix
- 1 oignon
- 1 bouillon de légumes
- 50 g parmesan en bloc
- 2 branches thym frais
- 20 cl crème liquide
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Emincer l'oignon. Détailler la courgette en longues tranches dans le sens de la longueur. Hacher les noix.
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2
Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
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3
Faire revenir l'oignon dans un peu huile puis ajouter les courgettes et la Marmite de Bouillon Légumes KNORR. Laisser mijoter 3 minutes avant d'incorporer la crème et le thym. Egoutter grossièrement les pâtes et les mettre dans la sauce (garder 2-3 cuillères d'eau de cuisson des pâtes pour rallonger si besoin la sauce). Mélanger sur feu doux.
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4
Pendant ce temps, détailler le parmesan en copeaux.
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5
Parsemer les pâtes de parmesan, de noix et de poivre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.