Pâtes aux courgettes et à la feta de Chryssa
🛒 Ingrédients
- Feta AOP grecque ISLOS®
- huile d'olive
- 500 g courgette
- 400 g pâtes
- 1 oignon
- aneth
- menthe
- poivre en grains
👨🍳 Préparation
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1
Couper l’oignon et les courgettes.
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2
Ciseler la menthe et l’aneth.
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3
Dans une poêle, faire revenir l'oignon à feu moyen dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il ramollisse.
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4
Ajouter les courgettes, un peu d'eau, du sel, du poivre, l'aneth et la menthe.
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5
Baisser ensuite le feu et laisser cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres sans fondre.
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6
En même temps, faire bouillir l'eau des pâtes et les faire cuire. Une fois cuites, les égoutter et les remettre dans la casserole puis ajouter du sel et de l'huile.
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7
Mettre les courgettes sur les pâtes et ajouter la feta émiettée, le reste de l'aneth et du poivre fraîchement moulu.
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8
Remettre sur le feu 1 à 2 min en secouant la casserole pour mélanger tous les ingrédients ensemble.
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9
Réajuster l'assaisonnement puis servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.