Pâtes aux crevettes
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée curry
- 500 g tagliatelles
- 40 cl coulis de tomate
- 200 g crevette rose
- 2 gousses ail (plus selon le goût)
👨🍳 Préparation
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1
Hacher les gousses d'ail, les faire revenir dans de l'huile d'olive. Ensuite y faire cuire les crevettes quelques minutes.
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2
Les mettre sur une assiette et réserver.(garder l'huile de cuisson et un peu d'ail, cela donne plus de goût à la sauce).
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3
Dans l'huile de cuisson, verser le coulis de tomates, la crème fraîche et les épices. Bien mélanger et laisser sur feu doux.
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4
Faire cuire les pâtes selon les indications de l'emballage.
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5
Servir en mettant quelques crevettes dans chaque assiette, verser les pâtes et la sauce.
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6
Servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.