Pâtes aux crevettes et champignons
🛒 Ingrédients
- 2 g rosses cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 noix de beurre
- 50 g fromage râpé
- poivre
- 300 g pâtes
- 400 g champignon
- 200 g crevettes congelées
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Égoutter les champignons et garder le jus. Les faire dorer dans un peu de beurre, ajouter sel, poivre, ail.
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2
Les mettre de côté dans une assiette.
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3
Faire cuire les pâtes 6 minutes dans de l'eau bouillante.
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4
Dans la poêle, mettre un peu de beurre, puis les crevettes décongelées, ajouter le jus des champignons, laisser celui-ci s'évaporer légèrement, puis ajouter la crème fraiche, sel, poivre.
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5
Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter, les répartir dans deux assiettes creuses, y ajouter des champignons, et verser dessus les crevettes et leur jus.
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6
Ajouter du fromage râpé si vous le souhaitez (le mieux étant de le mettre après les pâtes et avant les crevettes, il fond mieux!).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.