Pâtes aux crevettes et parmesan
🛒 Ingrédients
- poivre
- 500 g tagliatelles fraîches
- 600 g crevette rose
- 2 citrons
- 1 sachet parmesan
- 10 brins ciboulette
- 1 briquette de crème liquide (20 cl)
👨🍳 Préparation
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1
Faites revenir les crevettes, préalablement débarrassée de leurs carapaces, dans une poêle avec la creme liquide. Ajouter la ciboulette ciselée.
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2
D'autre part, préparez une casserole d'eau que vous portez à ébullition, ajoutez les tagliatelles et laissez cuire deux minutes.
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3
Egouttez-les, versez-les dans la poêle avec la préparation.
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4
Ajoutez le jus du citron et parsemez de parmesan. Dégustez aussitôt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.