Pâtes aux crevettes recette italienne
🛒 Ingrédients
- 250 g tomates cerise
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 bonne pincée de sel
- 1 bonne pincée de poivre
- 3 cuillères à soupe persil
- 300 g spaghetti
- 200 ml eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 3 gousses ail
- 400 g crevettes
👨🍳 Préparation
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1
Faites mijoter les spaghetti jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les soigneusement.
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2
Dans un récipient, diluez le cube de bouillon dans l’eau bouillante. Pelez et émincez l’ail. Fendez les tomates cerises en deux.
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3
Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive. Incorporez l’ail et laissez-le revenir en remuant.
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4
Versez les tomates et le bouillon dans la poêle. Quand le mélange commence à frémir, réduisez l’intensité du feu et ajoutez les crevettes. Laissez-les se colorer de rose quelques minutes, en mélangeant de temps à autre.
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5
Intégrez les spaghetti, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez pour bien répartir. Hors du feu, parsemez de persil et remuez pour l’incorporer. Servez immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.