Pâtes aux épinards et au jambon
🛒 Ingrédients
- 4 tranches jambon
- poivre
- 250 g pâtes (au choix)
- 0.5 paquet d' épinards surgelés
- 50 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
-
1
Faîtes bouillir de l'eau dans une casserole avec du sel.
-
2
Plongez les pâtes dans l’eau bouillante en suivant les indications du paquet pour le temps de cuisson.
-
3
Pendant ce temps, faîtes chauffer une poêle puis mettez-y les épinards.
-
4
Couvrez et faîtes cuire à feu vif 3 à 4 min jusqu'à ce que les feuilles flétrissent.
-
5
Découpez le jambon en petits carrés.
-
6
Égouttez les pâtes et, dans la casserole, hors feu, versez la crème liquide puis mettez-y les pâtes et mélangez bien.
-
7
Ajoutez les épinards, salez, poivrez et mélangez.
-
8
Ajoutez le jambon, mélangez puis servez chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.