Pâtes aux épinards et basilic
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 225 g spaghetti
- 500 g épinards surgelés hachés
- 1 botte basilic frais
- 400 g champignons de Paris
- parmesan ou gruyère râpé selon vos goûts
👨🍳 Préparation
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1
Hacher l'oignon finement et le faire dorer dans une poêle avec l'huile d'olive.
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2
Ajouter les épinards et laisser fondre.
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3
Égoutter les champignons et les ajouter aux épinards, mettre le basilic et enfin la crème fraîche.
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4
Saler et poivrer à votre convenance.
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5
Temps de cuisson : jusqu'à ce que ce soit chaud !
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6
Servir avec 2 tranches de jambon (cru ou cuit) par personne - ou autre viande, pour réaliser un plat complet.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.