Pâtes aux noix et au camembert
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe crème fraîche AOP d'Isigny
- 120 g camembert moulé à la louche Isigny Sainte-Mère
- 300 g linguine crues
- 1 noix de beurre AOP d'Isigny
- 1 gousse ail
- noix
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée.
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2
Couper le camembert en petits morceaux (garder la croûte pour le gout),
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3
Faire fondre le beurre dans une poêle,
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4
Ajouter le camembert et faire fondre à feu doux,
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5
Ajouter ensuite l'ail écrasé puis la crème fraîche au fur et à mesure.
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6
Saler et poivrer la sauce.
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7
Dans une poêle bien chaude, faire griller les noix en morceaux (à sec).
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8
Enrober les pâtes de sauce au camembert puis ajouter les noix.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.