Pâtes aux petits pois tout simplement
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 20 g beurre
- sucre
- poivre
- 300 g pâtes de petit calibre
- 250 g petits pois frais (ou en boîte)
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire les oignons émincés au préalable dans une casserole contenant 1 noix de beurre (10 g).
-
2
Une fois transparents, y ajouter le sucre, le sel et le poivre.
-
3
Ajouter les petit pois et les recouvrir d’eau. Laisser cuire environ 30 min.
-
4
Une fois les petits pois cuits à votre goût, ajouter les petites pâtes, et laisser cuire le temps de cuisson nécessaire.
-
5
Ajouter une noix de beurre puis servir.
-
6
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.