Pâtes aux poivrons à l'indienne
🛒 Ingrédients
- 1 bocal de poivron cuits et pelés
- pâtes de votre choix
- tandoori (mélange d'épices indien)
- 100 g mascarpone
👨🍳 Préparation
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1
Mettez les pâtes à cuire dans l'eau. Pendant ce temps, coupez en petits morceaux les poivrons bien égouttés.
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2
Lorsque les pâtes sont cuites, retirez du feu, ajoutez les poivrons en petits morceaux, une cuillère à soupe de poudre tandoori et le mascarpone.
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3
Remettez sur le feu en remuant vivement juste pour bien mélanger et réchauffer le tout.
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4
Un délice express qui change des pâtes au beurre !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.