Pâtes aux quatre fromages aux amandes croquantes
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe miel
- poivre
- 200 g gorgonzola
- 200 g crème fraîche liquide
- 100 g fromage de chèvre
- 150 g fromage ail et fines herbes de type Boursin
- 35 g amandes s
👨🍳 Préparation
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1
Couper chaque fromage en petits morceaux.
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2
Dans une poêle, ajouter la crème liquide puis les fromages et laisser cuire à feu doux jusqu’à obtention d’une crème.
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3
Ajouter ensuite le miel, le sel, et du poivre.
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4
Au four, faire dorer les amandes à 180°C pendant 5 minutes.
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5
Ecraser les amandes à l’aide d’un marteau de cuisine.
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6
Incorporer les amandes écrasées dans la préparation.
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7
Faire cuire les pâtes.
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8
Une frites cuites, verser les pâtes dans la préparation crème / fromages.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.