Pâtes aux tomates cerises
🛒 Ingrédients
- 1 paquet de tomates cerise EN GRAPPE (important)
- huile d'olive
- 1 paquet de pâtes 'roues de wagon' (celles qui ont la forme des camemberts de Trivial Pursuit)
- 1 basilic
- parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Mettre à bouillir l'eau pour les pâtes.
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2
Dans un plat à pâtes, verser l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il y ait un fond d'1 ou 2 mm.
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3
Y ajouter les tomates coupées au milieu.
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4
Laver le basilic, prendre quelques feuilles, les plier sur elles-mêmes puis avec une paire de ciseaux de cuisine, couper de petits bouts au-desus du plat.
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5
Avec les doigts, mélanger le tout en pressant les tomates pour qu'elles dégorgent leurs graines et leur jus puis laisser reposer.
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6
Mettre les pâtes à cuire.
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7
Lavez-vous les mains, cochon, ça va pas de faire cuire les pâtes avec des mains dégoulinantes d'huile d'olive ? Profitez-en pour faire la vaisselle aussi, les pâtes en ont encore pour un moment. Et puis arrangez-moi cette cuisine aussi, c'est un vrai dépotoir.
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8
Verser les pâtes dans la sauce, ajouter une bonne portion de parmesan râpé
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9
Mélanger le tout et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.