Pâtes ''Bolognaise''
🛒 Ingrédients
- poivre
- beurre
- sucre
- huile d'olive
- 1 noix de beurre
- 3 steaks hachés
- 1 petite boîte de maïs (en conserve)
- 1 boîte pulpe de tomate (en conserve)
- 150 g farfalle
- 1 échalote
- concentré de tomates (en tube)
- herbes de Provence ,
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les steaks hachés dans une poêle avec du beurre, les couper en petits bouts. Une fois cuits, mettez un essuie-tout dans une assiette pour que cela absorbe le beurre.
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2
Émincez l'échalote.
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3
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole, y mettre l’échalote, la pulpe de tomate, 1 cuillère à café de concentré de tomates, la viande, 2 cuillères à café de sucre.
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4
Bien mélanger.
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5
Ajoutez du sel, du poivre et des herbes de Provence.
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6
Laissez mijoter.
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7
Chauffez 1.5 litres d'eau salée et attendez que cela bout.
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8
Quand cela bout, mettez les pâtes.
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9
Bon appétit
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.