Pâtes chorizo, poivrons, tomates cerise
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 1 poignée tomates cerise
- 50 cl crème fraîche
- 2 oignons
- 2 chorizo
- 500 g pâtes (de votre choix)
- parmesan
- paprika
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes selon les indications sur le paquet.
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2
Enlever la peau du chorizo et le couper en petits dés. Éplucher les poivrons et les couper en petits dés. Couper les tomates cerise en 2.
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3
Une fois cuites, égoutter les pâtes.
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4
Dans la même casserole, faire revenir les oignons émincés très fins puis ajouter le chorizo, les poivrons et les tomates cerise. Laisser revenir une minute en mélangeant.
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5
Ajouter la crème fraîche et une petite poignée de parmesan.
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6
Ajouter les pâtes et bien mélanger.
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7
C'est prêt ! Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.