Pâtes en sauce aux 4 fromages
🛒 Ingrédients
- muscade
- 1 cuillère à café origan
- 25 g beurre
- poivre
- 400 g pâtes
- 100 g parmesan
- 100 g mozzarella
- 100 g chèvre
- 50 g gorgonzola doux
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes selon les indications.
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2
Dans une casserole, mettre les fromages et le beurre à fondre à feu doux.
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3
Saler, poivrer et ajouter de l'origan et de la muscade râpée.
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4
Mélanger, verser sur les pâtes et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.