Pâtes et poivrons
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge , vert, jaune
- poivre
- 2 cuillères d' huile d'olive
- 20 g fromage râpé
- 1 oignon blanc
- 500 g blanc de poulet
- 500 g pâtes fraîches
- 1 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Coupez en lamelles les poivrons, l'oignon, et les blancs de poulet.
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2
Dans une marmite, y faire revenir les poivrons et l'oignon dans un fond d'huile d'olive à feu moyen.
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3
Quand les poivrons et l'oignon sont bientôt cuit, les sortir du feu et réserver.
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4
Faire revenir les blancs de poulet dans un peu d'huile d'olive. Quand les blancs de poulet sont à mi-cuisson, y mettre les légumes cuits précédemment.
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5
Mélanger à feu moyen, mettre le sel, le poivre. Mettre selon vos goûts, du curry, paprika.
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6
Sur la préparation, mettre les pâtes, puis verser les 1 litre de lait. Le lait doit recouvrir l'intégralité de la préparation, sans arrêter de mélanger à feu moyen.
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7
Quand les pâtes sont cuites et le lait totalement évaporé, y ajouter le fromage râpé.
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8
Mélanger à feu doux pendant 5 minutes.
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9
La recette est prête.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.