Pâtes grâtinées aux brocolis
🛒 Ingrédients
- fromage râpé
- poivre
- 250 g penne ou rigatoni
- 1 brocoli
- 1 petit pot de crème fraîche allégée
- parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Détailler le brocoli en petits bouquets, couper un peu le pied.
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2
Plonger les pâtes et les bouquets de broccoli dans la même casserole d'eau boullante salée (le brocoli sera cuit en 10-12 minutes, comme la plupart des pâtes)
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3
Egoutter pâtes et broccoli, mélanger avec crème et fromage râpé dans un plat à gratin.
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4
Saupoudrez de parmesan et faire gratiner au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.