Pâtes jambon moutarde mascarpone
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à café moutarde à l'ancienne
- 50 g fromage râpé
- poivre
- persil
- 150 g dés de jambon
- 200 g mascarpone
- 100 ml lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole faire chauffez le lait avec la mascarpone.
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2
Une fois celle-ci diluée, ajoutez le fromage râpé, la moutarde et l’assaisonnement. Remuez constamment.
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3
Une fois la préparation chaude, ajoutez les dés de jambons.
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4
C'est tout ! Un peu de persil ciselé avant de servir.
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5
Une sauce rapide, facile et délicieuse avec des pâtes courtes :)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.