Pâtes mascarpone sauce tomate
🛒 Ingrédients
- 4 tranches jambon
- 1 oignon
- poivre
- 250 g torsades
- 100 g mascarpone
- 1 boîte concentré de tomates
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes pendant 7 minutes. Bien les égoutter.
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2
Couper le jambon en petit morceaux, et émincer l'oignon.
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3
Dans une casserole, faire fondre la mascarpone et remuer avec un fouet. Incorporer le concentré de tomates puis mélanger (toujours avec le fouet).
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4
Dans un plat au four, mettre les pâtes, le jambon et les oignons, la sauce et bien mélanger le tout. Enfourner pendant environ 15 min.
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5
Selon les goûts, vous pouvez également rajouter un peu de gruyère râpé, avant de mettre au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.