Pâtes raviolis Brocoli-Ricotta
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- poivre
- 500 g ravioli frais (fourrés au jambon de parme par exemple)
- 1 bouquet de brocoli
- 1 pot ricotta
👨🍳 Préparation
-
1
Coupez le broccoli en petit bouquets. Faite-le cuire dans de l'eau bouillante salée.
-
2
Coupez les tomates en petits dés.
-
3
Dans un poelon, mélanger les deux légumes et ajoutez-y la ricotta, salez et poivrez légerement. Laissez mijoter 5 à 10 minutes à feux doux
-
4
Pendant ce temps, mettez les raviolis dans de l'eau bouillante salée.
-
5
égouttez les pâtes et servez.
-
6
Pour les grands amateurs de ricotta, mettre une cuillère à soupe de fromage dur le dessus de l'assiette. Effet frais garanti!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.