pâtes sauce champignons
🛒 Ingrédients
- huile d'olive parfumée à la truffe blanche
- poivre frais et une pincée de sel
- pâtes fraîches
- champignon blancs de Paris frais
- crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Faites revenir les champignons dans l'huile d'olive à la truffe....
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2
Quand ils sont cuit mettez les dans un mixeur....
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3
Ajoutez un peu de crème liquide...du poivre et une larme d'huile à la truffe....
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4
Mixez....
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5
Plongez vos pâtes fraîches dans de l'eau bouillante salée pendant deux ou trois minutes....
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6
Réchauffez la sauce pendant ce temps.
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7
Garnissez vos pâtes avec la sauce....
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8
Mmmmmmmh
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.