Pâtes saumon - crème fraîche
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 50 cl crème fraîche épaisse
- poivre
- 4 tranches saumon fumé
- 1 kg pâtes au choix
- 20 cl crème fraîche liquide
- 1 botte ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire vos pâtes dans une casserole d'eau portée à ébullition.
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2
Coupez votre oignon en petits morceaux et faites les revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse.
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3
Ajoutez la crème fraîche épaisse et la crème liquide, les 4 tranches de saumon coupés en petits morceaux, la ciboulette, le sel et le poivre.
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4
Laissez épaissir votre sauce et retirez-la du feu.
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5
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.