Pâtisserie indienne à la farine de pois chiches (Laddou)
🛒 Ingrédients
- 225 g beurre
- 25 g noix de coco rapée
- 50 g noix ou d'amandes hâchées
- 0.5 cuillère à café muscade
- 250 g farine de pois chiches
- 200 g sucre glace
- 0.5 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre à feu doux dans une poêle.
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2
Ajouter la farine et laisser cuire le tout pendant 15 à 20 minutes en remuant souvent jusqu'à ce que le mélange brunisse et embaume la pièce.
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3
Ajouter alors la noix de coco, les noix et/ou amandes et les épices.
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4
Retirer du feu, incorporer le sucre glace à l'aide d'une fourchette puis laisser refroidir.
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5
Etaler le mélange sur une surface plane en le lissant bien puis mettre au réfrigérateur quelques heures.
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6
Découper la plaque obtenue en petits losanges et servir froid avec le café.
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7
Remettre au frigo après chaque dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.