Paupiettes de chou
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 tomates
- miel
- épices (cumin, paprika...)
- poivre
- 8 feuilles chou blanc (ou vert)
- 8 pommes de terre
- bleu
- raisins secs
- ficelle à rôti
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire à la vapeur : les feuilles de chou, les tomates, la courgette (préalablement coupés en rondelles sauf le chou !), les pommes de terres (couper en 4 dans la longueur).
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2
Préparer un plat huilé pour le four, y déposer un lit léger d'oignon.
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3
Dans une assiette ou sur une planche, déposer un morceau de ficelle à rôti, dessus déposer une feuille de choux, puis 2 rondelles de courgettes, une rondelle de tomate, ajouter 1 pomme de terre entre les lamelles, déposer des tranches de fromage, saler poivrer, épicer, remettre 1 rondelle de tomate, et 2 de courgette. Couvrir avec une cuillère à café de miel et ajouter les raisins. Ajouter un peu de lamelles d'oignon.
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4
Refermer la feuille de chou avec la ficelle comme une paupiette. Recommencer la manoeuvre. Déposer le tout dans le plat, ajouter un peu de miel sur les paupiettes et enfourner thermostat 7/8 15 mn maxi !
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5
Un délice !!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.