Paupiettes de feuilles de choux farcies aux lentilles
🛒 Ingrédients
- 1 chou vert
- 450 g lentilles en conserve
- 1 gousse ail
- 100 g comté
- 1 boîte tomates concassées
- 1 cuillère à café paprika
- 1 bouquet de bouquet garni
- 50 cl bouillon de légumes
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et couper la carotte en rondelles. Eplucher et émincer finement les gousses d’ail. Détailler le comté en dés.
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2
Faire cuire les carottes en rondelles dans une casserole.
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3
Rincer les feuilles de chou puis les faire clair à l’eau bouillante (plonger les feuilles de chou dans l’eau bouillante 3 à 5 minutes).
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4
Mélanger les lentilles égouttées avec les rondelles de carotte dés de comté, les tomates concassées, l’ail, le paprika et bien mélanger.
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5
Farcir les feuilles de chou avec le mélange aux lentilles. Former des “paupiettes” et les ficeler avec de la ficelle de cuisine.
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6
Déposer les paupiettes de chou dans une cocotte et mouiller avec le bouillon. Laisser cuire 1h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.