Paupiettes, sauce au cidre
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe crème fraîche épaisse
- 1 noix de beurre
- 4 paupiettes de veau
- 1 oignon rouge
- 15 cl cidre
👨🍳 Préparation
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1
Dans une sauteuse, à feu moyen (4 sur 6), faire revenir les paupiettes dans le beurre, bien faire dorer les 4 faces.
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2
Pendant ce temps, émincer l'oignon et l'ajouter dans la sauteuse lorsque les paupiettes sont en train de dorer sur la deuxième face. Bien mélanger.
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3
Éplucher, puis couper les carottes en fines rondelles.
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4
Les ajouter à la sauteuse une fois les oignons colorés.
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5
Une fois les 4 faces bien dorées, ajouter le cidre puis faire cuire avec le couvercle de la sauteuse pendant 10-15 min environ.
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6
Après 10-15 minutes de cuisson, retirer le couvercle et laisser réduire à feu doux.
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7
Juste avant de servir, ajouter la crème fraiche, bien mélanger.
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8
A servir avec une petite purée maison ou des haricots verts (ou les 2).
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9
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.