Pavé aux marrons
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe rhum
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 10 g beurre
- 1 kg marrons entiers (conserve ou surgelés)
- 50 cl lait
- 2 jaunes d'oeuf
- 75 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les marrons environ 30 min dans le lait. (Etape inutile si marrons en conserve).
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2
Les mixer avec la cuiller de rhum et un peu de lait de cuisson ou du jus de la conserve jusqu'à obtention du pâte bien homogène. (Attention très épais donc ne pas mettre tous les marrons en une fois, sinon épuisement du mixeur!)
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3
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.
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4
Faire fondre le chocolat avec la noix de beurre, puis ajouter au mélange jaune/sucre.
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5
Incorporer le mélange aux marrons.
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6
Laisser 12h au frais dans un moule à cake chemisé de film étirable.
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7
Démouler sur un plat à cake, glaçage au chocolat recommandé. A servir en petites tranches avec une cuiller de crème fraiche pour les gourmands!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.