pavé de boeuf grillé en sauce
🛒 Ingrédients
- 0.25 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe romarin finement haché (ou estragon, herbes de Provence)
- 0.5 verre bouillon de boeuf (ou vin blanc, ça marche aussi)
- 5 cuillères à soupe crème fraîche
- goutte de tabasco (pour ceux qui aiment plus... chaud)
- poivre
- 4 pavés de boeuf (ou steak, tournedos, voir côte à l'os...)
- 2 oignons rouges
- 4 cuillères à soupe sauce worcestershire " ou vinaigre balsamique
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la moutarde et la Worcestershire sauce et enduire les pavés. Saler, poivrer et réserver 2 cuillères à soupe de ce mélange pour la sauce.
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2
Couper les oignons et le poivron en petit dés. Les faire dorer, puis ajouter le bouillon, les herbes, le reste du mélange moutarde-Worcestershire, le Tabasco et faire réduire de moitié à feu doux.
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3
Ajouter la crème fraîche et maintenir au chaud.
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4
Faire griller les pavés de boeuf à votre convenance (barbecue, poêle à griller, grill, etc.).
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5
Servir les pavés recouverts de sauce, accompagnés d'une belle salade et de potatoes (frites et autre pommes de terre sautées).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.