Pavés de saumon de Noël rôtis au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 4 pavés de saumon pavé
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe huile de pépin de raisin
- poivre 5 baies
👨🍳 Préparation
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1
Ôtez bien toutes les arêtes de vos pavés de saumon. Séchez-les bien sur du papier absorbant. Enduisez-les de sauce soja avec un pinceau de cuisine. Déposez-les ensuite dans le panier de votre Airfryer sans qu’ils se touchent ou se superposent, peau vers le bas.
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2
Arrosez chaque pavé de saumon d’un petit filet d’huile. Assaisonnez avec le sel et le poivre 5 baies. Lancez la cuisson au Airfryer durant 7 minutes à 200°C. Le saumon doit être coloré, mais bien rosé à cœur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.