Pavlova
🛒 Ingrédients
- 340 g sucre
- 1.5 cuillère à café vinaigre (de malt, de préférence)
- 1.5 maïzena
- fraises
- banane
- 6 blancs d'oeuf
- 25 cl crème liquide
- 25 g sucre glace
- framboises
- raisin
- pêche
- nectarine
👨🍳 Préparation
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1
Battre les blancs en neige très ferme. Ajouter le sucre peu a peu. Battre encore. Ajouter le vinaigre et la Maizena. Battre encore. Le mélange doit etre tres ferme et brillant.
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2
Mettre sur une plaque très très légèrement huilée (mieux encore, l'équivalent francais du 'non-stick baking paper'). On doit le mettre en forme de cercle assez haut (8 à 10cm).
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3
Cuire au Four à 130°C pendant 1h15.
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4
Laisser refroidir. Mettre au frigo. Une heure avant de servir, monter la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace, répartir sur la meringue et disposez les fruits par-dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.