Pavlova aérienne au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs
- 1 cuillère à café vinaigre de vin
- 4 blancs d'oeuf
- 400 ml crème liquide
- 1 sachet sucre vanillé
- 250 g fruits rouges
👨🍳 Préparation
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1
Allumez le four à 120°C. Fixez le fouet dans le bol du Thermomix, puis incorporez les blancs d’œufs et le sucre. Lancez la cuisson pour 10 minutes en vitesse 3.
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2
Incorporez la fécule de maïs, ainsi que le vinaigre. Puis, remuez pendant 1 minute en vitesse 3.
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3
Déposez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en lui donnant une forme de grand cercle, puis faites cuire au four pendant 2 heures à 120°C.
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4
Laissez refroidir. Rincez le bol du robot, remettez-le sur son socle, puis installez le fouet. Ajoutez la crème liquide bien froide et le sucre vanillé, puis programmez le Thermomix pendant 4 minutes en vitesse 3.
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5
Étalez la crème sur la meringue, puis garnissez avec les fruits rouges.
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6
Réservez au réfrigérateur pendant une heure environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.