Penne à la bolognaise
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 bouillon de boeuf
- 500 g penne
- 300 g boeuf haché
- 400 g purée de tomate
- 1 carotte
- 1 oignon jaune
- 2 gousses ail
- 1 pincée sucre en poudre
- fromage râpé
👨🍳 Préparation
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1
Portez un faitout d'eau salée à ébullition, plongez-y les pâtes et faites cuire selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
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2
Pelez et émincez finement l'oignon jaune et la gousse d'ail.
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3
Lavez la carotte et épluchez-la. Débitez-la en petits dés.
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4
Dans une sauteuse, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites cuire la viande de boeuf hachée. Avec une fourchette, émiettez-la afin qu'elle cuise uniformément.
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5
Incorporez l'ail et l'oignon émincés et les dés de carotte. Ajoutez la Marmite de Bouillon Boeuf KNORR, mélangez puis laissez cuire pendant 5 minutes.
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6
Après 5 minutes, versez la purée de tomates et le sucre et continuez la cuisson 5 minutes de plus.
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7
Terminez en ajoutant les penne égouttées et remuez bien.
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8
Servez et saupoudrez de fromage râpé. Dégustez chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.