Penne à la crème de courgettes et aux oignons caramélisés
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 1 oignon jaune
- 2 cuillères à café miel
- 3 cuillères à soupe crème fraîche 5%
- 320 g penne
- basilic
- 1 cube de bouillon de légumes
👨🍳 Préparation
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1
Préparer le bouillon en ajoutant le cube à 1,5 L d'eau bouillante.
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2
Émincer les oignons et couper les courgettes en petits cubes.
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3
Mettre les dés de courgettes dans une casserole à feu moyen, avec une partie du bouillon de légumes. Laisser cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la courgette soit molle.
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4
Pendant ce temps, faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu de beurre. Une fois les oignons cuits, ajouter le miel et baisser le feu.
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5
Lancer la cuisson al dente des penne dans le reste de bouillon de légumes.
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6
Égoutter les courgettes, les écraser avec une fourchette et ajouter la crème fraîche et le basilic.
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7
Égoutter les pâtes et les servir chaudes dans l'assiette. Ajouter la crème de courgette et les oignons caramélisés. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.