Penne au saumon
🛒 Ingrédients
- 3 cubes de Bouillon KUB® OR MAGGI®
- 15 cl crème fraîche
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 320 g penne
- 250 g saumon frais (en pavé)
- 2 oignons nouveaux
- 0.5 botte ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, faites bouillir 1,5 litre d’eau avec 2 cubes de Kub Or MAGGI.
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2
Émincez les oignons, ôtez la peau du saumon s’il en a une et détaillez le poisson en gros dés.
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3
Dans l’eau bouillante, plongez les pennes et faites-les cuire 7 minutes pour une cuisson al dente. Egouttez les pâtes après cuisson et réservez deux louches d’eau de cuisson.
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4
Versez une cuillerée à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, puis faites-y revenir les oignons émincés 3 minutes. Ajoutez les cubes de saumon puis faites dorez le tout. Ajoutez la crème fraîche, émiettez le dernier cube de Kub Or MAGGI et laissez mijoter pendant 3 minutes à feu doux.
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5
Versez les Penne dans la sauteuse avec les deux louches d’eau de cuisson et laissez réchauffer les pâtes pendant 2 minutes. Saupoudrez la ciboulette ciselée. C’est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.